自2010年，叶一飞参加了第一场俱乐部的卡丁车比赛后，在2011年和2012年，就赢得了两次全国卡丁车锦标赛。
随后在2014年和2015年的国际卡丁车比赛，叶一飞成为第一个在这个级别的比赛中获得杆位和领奖台的中国车手。
2016年，叶一飞赢得法国F4锦标赛年度总冠军，成为第一位在欧洲赢得方程式年度总冠军的中国车手。
在2020赛季欧洲F3巴塞罗那站比赛上，年仅20岁的中国车手叶一飞首次参赛，就以总积分394登上年度总冠军宝座。
叶一飞在其个人微博账号表示：“作为首位中国籍的法拉利官方车手，我期待与法拉利一同开启一段精彩的篇章，代表跃马品牌在国际舞台上取得佳绩，为中国赛车运动做出更多贡献。